PERSAHABATAN YANG SEMPURNA

susu kedelai gak kalah loh ama susu sapi

KANDUNGAN SUSU KEDELAI

Komposisi susu kedelal hampir sama dengan susu sapi.Karena itu susu kedelai dapat digunakan sebagai pengganti susu sapi. Susu ini baik dikonsumsi oleh mereka yang alergi susu sepi yaitu orang-orang yang tidak punya atau kurang enzim laktase dalam saluran pencernaannya, sehingga tidak mampu mencerna laktosa dalam susu sapi.

Laktosa susu sapi yang lolos usus besar akan dicerna oleh jasad renik yang ada di sane. Akibatnya, orang yang tidak toleran terhadap laktosa akan menderita diare tiap kali minum susu sapi. Umumnya, mereka orang dewasa yang tidak minum susu pada waktu masih kecil. Karenanya, penderita kebanyakan berasal dari kawasan Asia, Afrika, Amerika latin, dan negara-negara berkembang.

Balita minum dua gales susu kedelai sudah dapat memenuhi 30% kebutuhan protein sehari. Dibandingkan dengan susu sapi, Tetapi, karena kandungan asam amino lisin yang cukup tinggi, maka susu kedelai dapat meningkatkan nilai gizi protein dari nasi dan makanan sereal Iainnya.

Mutu protein dalam susu kedelai hampir sama dengan mutu protein susu sapi. Misalnya, protein efIsiensi rasio (PER) susu kedelal adalab 2,3, sedangkan PER susu sapi 2,5. PER 2.3 artinya, setiap gram protein yang dimakan akan rnenghasilkan pertambahan beret badan pada hewari percobaan (tikus putih) sebanyak 2,3 g pada kondisi percobaan baku. Susu kedelai tidak mengandung vitamin 12 dan kandungan mineralnya terutama kalsium lebih sedikit ketimbang susu sapi). Karena itu dianjurkan penambahan atau fortifikasi mineral dan vitamin pada susu kedelai yang diproduksi oleh industri besar.

Dari seluruh karbohidrat dalam susu kedelai, hanya 12— 14% yang dapat digunakan tubuh secara biologis. Karbohidratnya terdiri atas golongan oligosakarida dan golongan polisakarida Golongan oligosakarida terdiri dari sukrosa, stakiasa, dan raffinosa yang larut dalam air. Sedangkan golongan polisakarida terdiri dari erabiriogalaktan dan bahan-bahan selulosa yang tidak larutn dalam air dan alkohol, serta tidak dapat dicerna.

Secara umum susu kedelai mempunyai kandungan vitamin 82, 82 niasin, piridoksin, dan golongan vitamin B yang tinggi. Vitamin lain yang terkandung dalam jumlah cukup banyak ialah vitamin E dan K

Salah satu produk susu kedelai yang baik adalah Melilea Organic Son Drink produk susu kedelai yang diproses melali teknologi modern sehingga menghasilkan gizi tinggi , tekstur yang lembut dan ella ‘usa yang benar-benar tingi,Nilai gizi dari kacang kedelai yang mengandung protein kacang kedelai,zat besi dan gizi-gizi lain yang baik untuk tubuh anda, tetapi Anda rasakan, Sangat cocok untuk bayi yang alergi terhadap susu Sapi, dan sangat baik di konsumsi bagi mereka yang mengalami obesitas, karena tidak mengandung kolesterol, serta kandungan Flavanoidnya sangat baik.

Tinggi Protein

Kedelai mengandung 35-40 persen protein, paling tinggi diantara ratusan jenis kacang-kacangan. Protein kedelai setara dengan protein yang ada di dalam daging. Namun demikian olahan kedelai seperti susu kedelai biasanya memiliki aroma yang langu serta mengandung zat sejenis oligosakarida. Zat ini tidak bisa dicerna oleh tubuh dan bisa menyebabkan perut kembung atau flatulensi. Namun kekurangan mi bisa dihilangkan dengan cara perendaman dan perebusan.

Susu kedelai tinggi protein, terutamajenis asam amino lisin. Semakin sedikit air yang ditambahkan ke dalam susu kedelai makan semakin tinggi nilai proteinnya. Idealnya susu kedelai mengandung kadar protein 3%. Balita yang minum 2 gelas susu kedelai akan terpenuhi 30% dan total kebutuhan protein harian. Mum protein susu kedelai juga setara dengan susu sapi. Protein eficiency ratio (PER) susu sapi adalah 2,5 sedangkan susu kedelai 2,3, artinya setiap gram protein yang dimakan dapat meningkatkan berat badaan 2,3 g.

Non Kolesterol

Susu kedelai aman dikonsumsi segala usia, terutama bagi penderita kolesterol tinggi dan pengidap penyakitjantung. Susu kedelai juga rendah lemak dan proteinnya tidak menimbulkan energi, sangat tepat diminum bagi orang yang sedang menjalani diet rendah lemak atau sedang program menurunlcan berat badan.

Keunggulan lain susu kedelai adalah kaya akan vitamin dan kalsium. Di dalam susu sapi terkandung vitamin E, K, B1, B2, Niasin. Dan golongan mineral, kandungan susu kedelaijuga tidak mengecewakan. Mineral seperti natnium, besi, kalsium dan fosfor terdapat di dalam susu kedelai.

Kandungan Gizi Susu Kedelai

Energi 37 kkal

Protein 2.8 g

Lemak 1.5 g

Karbohidrat 3.6g

Serato.1 g

Kalsium 18mg

Besi 1.2mg

VitaminBi 0.05mg

Vitamin B2 .02 mg

Tip Meugonsumsi Susu Kedelai

- Perhatikan tanggal kedaluarsajika membeli susu kedelai di dalam kemasan.

- Tambahkan aroma, seperti vanili, cokelat atau aroma buah-buahan untuk mengurangi aroma langu susu kedelai.

- Tambahkan gula secukupnya untuk meningkatkan cita rasa. Jangan menambahkan gula terlalu banyak, tambahkan 5-7 persen saja.

- Olah susu kedelai menjadi bahan baku puding, yoghurt tau campuran jus agar nilai gizi merungkat.

- Kadar protein minimal 3 %

- Kandungan bakteri maksimum 300 koloni per gram

- Sajikan hangat atau dingin karena citarasanya lebih nikmat.